HOT ! 注目ショップ・ブランドのギフト ホテルレポート】ルレ ロワゾー（フランス ベルナール 洋書

ホテルレポート】ルレ ベルナール ロワゾー（フランス。ボーヌ、ベルナール ロワゾーのレストラン - Home & Kitchen。ルレ ベルナール ロワゾー（フランス・ブルゴーニュ地方／ソリュ。【商品説明】かつてのバターやクリームをふんだんに使った重いフランス料理からの脱却を目指した Bernard Loiseau ベルナール・ロワゾー。\"cuisine à l'eau\"という水の料理と称される調理法で注目を集めた。ブルゴーニュのレストラン La Côte d'Or ラ・コート・ドールを事業家のクロード・ヴェルジェから借金をして買い取り、この店を三ツ星にすることをひたむきに目指したベルナール・ロワゾー。 多額の費用と時間をかけ、約15年という歳月を経てやっとの思いで三ツ星を獲得するに至った。1991年に三ツ星を獲得したにも拘らず、2003年、彼は猟銃によって自殺をしてしまう。グルメガイドによって酷評されたことが原因とされているが真実は定かではない。現在ラ・コート・ドールはベルナール・ロワゾーの妻であるDominique Loiseauドミニク・ロワゾーによってRELAIS BERNARD LOISEAU ルレ・ベルナール・ロワゾーと改名され、現在も三ツ星を獲得している。この書籍では現在ルレ・ベルナール・ロワゾーを率いるシェフ Patrick Bertron パトリック・ベルトロンの料理の他、グルヌイユやエスカルゴを使ったベルナール・ロワゾーのスペシャリテも掲載されている。今も受け継がれる彼の意志をぜひ感じて頂きたい。édition: Matinière 社BERNARD LOISEAUフランス語 2013年刊行サイズ:縦 28cm×横 22cm×幅 2cmISBN:978-2-7324-6082-6状態は写真でご確認お願いいたします。中古本ですのでノークレームノーリターンでお願いいたします。状態の見解には個人差がございますので神経質な方はご購入をお控えください。。ホテルレポート】ルレ ベルナール ロワゾー（フランス。【中古・激レア】 洋書 刺青 写真集 和彫り タトゥ。No.232 古書 洋書 アンティーク 不思議の国のアリス。Frank Miller's Robocop 英語版。ブガッティ A Racing History David Venables。August Sander アウグスト・ザンダー 20世紀の人々 全7巻。Poke-powell様の専用。STREET CULTURE ビューティフル・ルーザーズ バリーマギー/kaws。Tapio Wirkkala 完全本　北欧　アアルト　カイフランク　イッタラ。tak様の専用。【期間限定値下げ】Ari Marcopoulos Directory。藤田 嗣治 foujita 版画　フランス　絵　レオナール　フジタ 洋書